说起鸡蛋韭菜盒子，许多人可能会觉得“这不就是个韭菜馅饼吗？”但今天，我要告诉你，这不仅仅是一个馅饼，这更是家的味道，是妈妈的味道，是儿时放学路上最期盼的味道。

材料准备

1. 鸡蛋：3个，打散后炒熟，香香的鸡蛋碎是馅儿的关键。
2. 韭菜：适量，洗净切细，那独特的韭菜香气，让人一闻就知道春天来了。
3. 面粉：适量，和成面团，要软一些，这样皮儿才好吃。
4. 调料：盐、五香粉、酱油，这些都是提升味道的小秘密。

步骤详解

第一步：和面

面要软，这是妈妈教我的秘诀。加水的时候不要一下子加太多，要慢慢加，边加边揉，这样和出来的面才有劲儿。面和好了，盖上湿布，让它“醒”一会儿，这样面会更软。

第二步：调馅儿

鸡蛋打散，锅里放点油，把鸡蛋炒熟，炒的时候用铲子弄碎一点，这样吃起来口感更好。鸡蛋炒好了，放到一边晾凉。然后切韭菜，韭菜要切得细细的，这样包的时候不容易露馅儿。最后把鸡蛋和韭菜放到一起，加上盐、五香粉、酱油，搅拌均匀，这个馅儿就调好了。

第三步：包盒子

面团分成小块，擀成皮儿，放上馅儿，然后对折，捏紧边缘，一个盒子就包好了。包的时候要注意，馅儿不要放太多，不然盒子会破。

第四步：煎盒子

锅里放点油，把盒子放进去，中小火慢慢煎，一面煎好了再翻另一面。煎的时候，可以轻轻压一下，这样盒子会更脆。

第五步：出锅

煎好了，出锅！热乎乎的鸡蛋韭菜盒子，香气扑鼻，咬一口，韭菜的香气和鸡蛋的香味混合在一起，真是美味极了！

小贴士

1. 鸡蛋炒的时候火不要太大，以免炒糊。
2. 韭菜要切得细细的，这样包的时候不容易露馅儿。
3. 煎盒子的时候火不要太大，以免煎糊。

鸡蛋韭菜盒子，简单又美味，是家的味道，也是妈妈的味道。每当我想起这个味道，就仿佛回到了儿时，那个纯真的年代，那个充满欢笑的家。

现在，我也要把这个味道带给我的家人，让他们也能品尝到这份美味，这份家的味道。